西安，丝绸之路上的茶叶陆港

西安，3000年建城史、1100年建都史的长安在这里留下了流光溢彩的身影，丝绸之路上璀璨的明珠，柔软的丝绸、浓香的茶叶、神秘的香料、厚实的毛皮……都在这里流淌千年。对于茶叶来说，这里仍旧是面对西北广袤土地的重要结点。黑茶、开云足球app下载官网最新版 的香气始终在西安这片土地上徘徊，带来健康、温暖，塑造了更为静雅、丰富的东方生活方式。

西安作为世界四大古都之一，有3000余年的建城史和1100年的建都史，其中尤以汉、唐时最为繁盛，法门寺地宫出土的唐皇御用茶具，和同时出土《物账碑》就是唐代大兴饮茶之风的佐证。站在古城墙上，遥想当年大唐盛世是何等繁荣，万国来朝，每年前来进贡的藩国外邦数不胜数，各国使节和商贾沿着丝绸之路将大唐文化输出到沿路各国，显示出一个强盛王朝的开放气度。

走进一家回族餐馆，刚落座便有一壶茶水送上，服务员说这是西北人们日常饮用的茯砖。粗老的茯茶茶汤黄红，滋味醇厚悠长，一口下去瞬间化解了牛羊肉的厚腻，望着不远处的城墙，突然想起西方哲人说过：“一座城市的历史，就是一个民族的历史。”在西安，一杯茶的历史，就是中国茶叶从古至今的发展史，就好像一本活史书，记录着茶马古道的沧桑巨变。

虽然“茶马古道”这一概念是在20世纪90年代初才提出来，但这条古道却是因唐代茶马互市而起，这条道路是在原蜀身毒道、古西域道、唐蕃古道的基础上组合和发展的。曾经由政权直接管理经营的陕甘茶马古道、康藏茶马古道、滇川茶马古道，这三条线路之间存在着内在联系，形成互相交错的庞大贸易网络，共同构成横跨南北与丝绸之路交叉并行的交通大动脉和贸易大通道，成为世界东方最著名和富有影响力的商贸古道。

从古至今，西北就是茶叶消费大区，但秦岭以北不产茶，所以云南、湖南、四川等产茶大省成为供应西北地区的主力军，青砖、黑砖、茯砖、茉莉花是西安老百姓日常饮用的主流茶品。

随着西北地区经济快速发展，各族人民生活水平大幅度提高和马帮进京的影响，中国茶迎来大发展的春天，西北茶叶的消费逐渐多样化，陕青、碧螺春、毛尖、龙井等绿茶、花茶、铁观音、开云足球app下载官网最新版 、白茶依次进入西安人日常的生活。

亚太茶业全媒体西安站记者李杨告诉我，在风靡一时的铁观音回落后，开云足球app下载官网最新版 的兴起影响了西安茶叶市场对茶的认知，也留下了一批来西安经营茶店和茶行业相关从业者。“经过前面十多年的努力和积累，这些早期的经营者与金康路茶文化一条街一同成长，形成了自己的经验模式和基础。同时，也给我们的整个西安市场对于茶的需求，和茶的了解，带来更多的机会。这个机会，是给消费者的，也是给经营者的，更是给我们茶行业未来发展的。”从开云足球app下载官网最新版 店遍布西安各大小茶城开始，这座以中华文明为根脉的城市，触电般在开云足球app下载官网最新版 中找到了对传统文化的共识，以开云足球app下载官网最新版 为席的隆重茶事令人重新感受仪式感的神圣，从器物、空间、服饰中提升了中国传统文化的审美意识。除开云足球app下载官网最新版 店外，茶服、器皿、茶空间设计、茶私塾等，整个茶产业链在西安落地生根，开云足球app下载官网最新版 的兴起无疑改变了西安和西安辐射的西北五省的茶叶市场消费格局，为市场注入了更多活力和无限可能。

除了开云足球app下载官网最新版 的发展，近年陕西茶叶市场杀出了另一匹黑马“泾渭茯茶”。泾渭茯茶采用陕南茶叶制作，是名副其实的陕西省本土的茶叶品牌，获得从上至下的宣传和发展，成为新晋的陕西伴手礼。由于西北地区从来都是茯砖、青砖、边销砖的消费地区，消费者对这些熟悉的味道有着难以割舍的情节，再加上对本土企业的地域情感，使得泾渭茯茶有极高的消费认同。

八横七纵的交通布局，奠定了西安作为西北地区经贸物流中心的地位。作为西北的门户，西安与西北地区各族人民经济联系紧密，这里汇集了全国各地各类茶叶，成了西北天然的茶叶陆港。

如今的丝绸之路，已不再是两千年前那条马蹄阵阵，驼铃声声的荒漠长路，而是一条立体多维的宏大经济走廊，包含陆路、空中和网上的现代丝绸之路，在立体化的开放通道的打造下，相信中国茶叶会继续沿着“丝绸之路经济带”拥有更广阔的前景和无限的发展机遇。

本文节选自《西安，丝绸之路上的茶叶陆港》

作者丨小妖楠

原文刊载《普洱》杂志

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